ETHICAL & SUSTAINABLE SHOP
美味しさと美しさを楽しむことが、
海と子どもたちの未来を支える力になる。
規格外として捨てられてしまう魚や、形が不揃いなだけで残された真珠。
市場の物差しからこぼれ落ちた命に新しい光を当て、美味しく、美しく生まれ変わらせました。
このSHOPでの収益は、全額が「伊勢志摩 子どもの城」の運営および子どもたちの食育・自然体験の資金として活かされます。
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命をつなぐ、2つのエシカルな贈り物
FOOD LOSS REDUCTION ｜ 食品ロス削減
未利用魚のバカリヤウパステイス（コロッケ）
市場で値がつかない未利用魚や、サイズ・形の理由でレストランから廃棄されてしまう魚をレスキュー。伝統的なポルトガルの保存技術（塩蔵干物・バカリヤウ）で旨味を凝縮させ、「子どもの城」で子どもたちが土に触れながら育てたジャガイモと合わせて丁寧にコロッケに仕上げました。海の恵みを無駄にせず美味しくいただく、食育と環境保全の結晶です。
CIRCULAR BEAUTY ｜ 唯一無二の命の輝き
バロック真珠（伊勢志摩の個性ある真珠）
真珠養殖の現場で、まん丸でないという理由だけで「規格外・クズ」と呼ばれ、陽の目を見なかった真珠たち。しかし、いびつな形こそがアコヤ貝が必死に命を育んだ世界にひとつだけの個性であり、確かな命の証です。手元に置くたびに、英虞湾の自然と命の尊さを思い出させてくれるサステナブルなジュエリーです。
🌱 あなたのお買い物が生み出す3つの良いこと
1. 海の資源の活用：規格外の魚や真珠に正当な価値を与え、廃棄やロスを減らします。
2. 漁業の未来を応援：過疎化と低迷に直面する地域の一次産業を買い支えます。
3. 子どもたちへの還元：収益はすべて、自然体験や食の支援を必要とする子どもたちの活動費になります。
伊勢志摩 子どもの城 ｜ 間崎島の大自然で生きる力を育む食育・自然体験 